Sei bravo a cucinare e stai pensando di avviare un e-commerce? Vuoi sapere come vendere prodotti alimentari online? La verità è che non è così facile come sembra e ci sono molte leggi e regolamenti a cui dovrai conformarti.
Ma quali? Come farlo? Se vuoi vendere cibo online e farne un business, di seguito ti diamo le chiavi per farlo. Dobbiamo cominciare?
Cosa dovresti tenere a mente prima di vendere prodotti alimentari online
Acquistare cibo online non è più così folle. Sono molte le attività che si dedicano a questo, dagli stessi ristoranti che effettuano il servizio di consegna del cibo, al catering e anche alle piccole aziende il cui obiettivo è offrire pasti fatti in casa a chi li desidera.
Non vi è dubbio che Il fatto di ricevere il cibo già preparato è comodo, non devi uscire di casa o perdere tempo a preparare gli ingredienti... Devi solo ordinare, aspettare e mangiare.
Anche creare un eCommerce alimentare è facile, perché puoi crearlo attraverso un sito web, i social network o anche piattaforme come Amazon, Ebay...
Ora parliamo di pasti e alimenti, e questi possono comportare una serie di rischi che incideranno non solo sulla vostra reputazione, ma anche sulle vostre tasche oltre che sulle multe. Pertanto è importante tenere in considerazione diversi aspetti:
Legislazione applicabile
Non solo nazionale, ma anche comunitario legato alla sicurezza alimentare. In questo caso, stessa Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (AESAN) dispone di tutta la normativa vigente e vi consigliamo di visitarlo spesso per scoprire se è cambiato qualcosa.
Ma non basta rispettare solo la legislazione alimentare. Ma Devi anche rispettare altri aspetti relativi al tuo eCommerce:
- Legge organica 15/1999, del 13 dicembre, Protezione dei dati personali.
- Il regio decreto legislativo 1/2007, del 16 novembre, che approva il testo unico della legge generale per la difesa dei consumatori e degli utenti e altre leggi complementari.
- Legge 34/2002, sui servizi della società dell'informazione e sul commercio elettronico, che recepisce la direttiva 2000/31/CE nell'ordinamento nazionale.
Registrazione delle società
Poiché lavorerai nel settore alimentare, sei costretto a rispettare il Regolamento 852/2004, secondo il quale tutti gli operatori del settore alimentare devono notificare gli stabilimenti. E il regio decreto 191/2011 sull'iscrizione di questi stabilimenti nel registro.
In altre parole, devi farlo richiedi la tua registrazione alla RGSEAA (Registro sanitario generale degli alimenti e delle aziende alimentari).
Formazione personale
Non intendiamo dire che devi essere un cuoco per poter vendere cibo online, ma almeno Sì, avrai bisogno di una licenza di operatore alimentare per dare ai clienti un po' più di sicurezza. che sai cosa stai facendo.
Requisiti specifici
In relazione a quanto sopra, la vendita di prodotti alimentari online necessita di maggiore sicurezza per evitare problemi come malattie, infezioni, ecc. Pertanto, è necessario tenere conto di:
- La sicurezza alimentare, in termini di adozione di tutte le precauzioni possibili durante la preparazione e la consegna del prodotto. Ciò significa che non si possono utilizzare alimenti non sicuri, garantire la tracciabilità in tutte le fasi (o passaggi) della ricetta, rispettare la normativa e avvisare nel caso ci sia qualcosa di dannoso per la salute.
- Stoccaggio, trasporto e consegna, in quanto il cibo deve avere uno specifico protocollo di conservazione, trasporto e consegna che dipenderà da quel cibo. Per darti un'idea, se vendi alimenti refrigerati, devono essere a 4ºC o meno; se sono congelati, a -18ºC o meno e se sono caldi, a più di 65ºC.
- Tracciabilità, nel senso che puoi sapere da dove proviene ciascuno degli ingredienti che hai utilizzato per preparare il cibo. Ma non solo all'indietro, ma anche in avanti, sapendo a chi lo fornisci.
Come sarà il tuo sito web?
Quando vendi cibo online, il tuo sito web, o gli annunci che pubblichi sui social network o piattaforme, devono avere una serie di informazioni di base. Innanzitutto, le tue informazioni, cioè i tuoi dati per sapere chi offre quei pasti.
Inoltre, devi inserire informazioni sul cibo (da dove viene ciascuno). Tieni presente che devi inserire le stesse informazioni come se lo avessi acquistato in un negozio.
È anche obbligatorio Commentare il processo di preparazione di quel cibo, nonché la data di scadenza o la durata minima, le condizioni per conservarlo, ecc. Tutto questo darà maggiore sicurezza alle persone quando acquistano da te.
Infine, dovrai usare Indicazioni nutrizionali e sulla salute conformi al Regolamento (CE) n. 1924/2006, relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute sugli alimenti.
A parte questo, esteticamente, in termini di design, colori, stile... puoi realizzarlo come vuoi, ma deve contenere quelle informazioni di cui ti abbiamo parlato.
Cosa succede se non ho un sito web e vendo tramite i social network?
Può darsi che tu sia appena agli inizi, che lo fai come hobby vendendo dolci o cibi in cui sei bravo e che servi solo pochi commensali. Ecco perché molti utilizzano i social network per iniziare.
Ma ancora Si consiglia di rispettare tutto quanto sopra, soprattutto per evitare che, se un cibo è cattivo e la persona si avvelena, non si finisca con una multa o con pene anche maggiori (galera). Sui social cerca di spiegare al meglio tutto quello che fai, da dove provengono gli ingredienti, ecc. e come cucini per mantenere la sicurezza alimentare. In questo modo eviterete molti grattacapi.
La nostra raccomandazione è di inserire tutte le informazioni nel tuo profilo e, quando pubblichi un alimento, di cercare anche di riflettere tutto ciò che fai in modo che il cibo che appare sia sicuro per il consumo e non abbia conseguenze negative sulla salute.
Adesso hai il coraggio di vendere cibo online o, dopo quello che abbiamo visto, ti abbiamo scoraggiato? Tieni presente che stiamo parlando di alimenti e questi possono essere dannosi se non vengono mantenuti gli standard minimi di sicurezza.